燒酒雞怎麼做 製作燒酒雞的方法

1、材料：土雞（切塊）1/2，米酒1瓶，水3杯，鹽酌量，中藥材：當歸2錢，黃耆少許，廣皮少許，枸杞少許，紅棗2粒，鹹橄欖1粒，粉光蔘1錢。

2、將雞肉塊用熱水川燙後洗淨備用。

3、把所有藥材與雞肉、米酒、水同時放入。

4、鍋中，以大火煮20分鐘，最後加鹽調味，坐月子的婦女建議不加鹽食用。

5、如果喜歡全酒口味，可將3杯水的份量改以米酒替代，煮開之後在湯的表面點火燒至無火，再改小火慢慢燉煮至熟爛，但切記注意安全。