蝦和豆腐怎麼做好吃

蝦和豆腐是一道經典的中式菜餚，下面是一種製作方法：

材料：
- 蝦仁：200克
- 豆腐：250克
- 葱薑蒜：適量
- 醬油：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 生粉：適量
- 香菜：適量 （可選）

步驟:
1. 豆腐切成小塊，放入熱水中焯水，起鍋時撈出備用。
2. 蝦仁加入少許鹽、料酒進行醃製10分鐘。
3. 熱鍋冷油，放入葱薑蒜炒出香味。
4. 加入蝦仁翻炒至變色，加入豆腐塊，翻炒均勻。
5. 倒入適量的醬油和白胡椒粉，加少許水慢慢燉煮一會。
6. 用水調開一些生粉，加入鍋中勾芡。
7. 最後撒上香菜即可。

温馨提示：根據個人口味可以適量增減醬油和鹽的用量，加入些許糖可以增加甜味。