蝦醬怎麼做好吃

蝦醬是一種非常美味的調味料，可以用來搭配各種菜餚，下面是製作蝦醬的步驟：

材料：
- 鮮蝦500克
- 植物油100克
- 大蒜10瓣
- 幹辣椒5個
- 鹽適量

步驟：
1. 將鮮蝦去殼，洗淨備用。
2. 準備一個鍋，加入適量的水，將鮮蝦放入水中煮熟，撈起備用。
3. 鍋中加入植物油，油温熱後放入大蒜瓣和幹辣椒，翻炒出香味。
4. 將煮熟的鮮蝦放入鍋中，繼續翻炒均勻。
5. 炒至蝦的顏色變紅，變硬，全身捲曲時，即可加入適量的鹽調味。
6. 關火，讓蝦醬自然冷卻後放入容器中。

温馨提示：
- 在炒蝦醬的過程中，要不斷翻炒，避免燒糊。
- 建議炒制蝦醬時用中小火，這樣可以更好地保持蝦的嫩滑口感。

製作好的蝦醬可以用來拌飯、配面、蘸食等，增添菜餚的美味。