蒸蛋糕的家常做法加泡打粉 蒸蛋糕做法步驟

1、準備好所有的所需材料。雞蛋5個，牛奶50克，麪粉80克，泡打粉1克，玉米油40克，白砂糖15克，鹽適量。

2、蛋黃、蛋白分別分離在沒有油也沒有水的容器當中。並在蛋黃在加入牛奶，攪拌均勻。

3、加入玉米油、白砂糖攪拌均勻，至白砂糖融化。

4、篩入麪粉，一定要用篩的，這樣弄出來的蛋糕才好吃。麪糊拌好備用。

5、蛋白中加入泡打粉、鹽、白砂糖分三次加入蛋白中。

6、打發至攪拌器提起呈三角狀即可。蛋白分三次加入麪糊中。攪拌均勻成蛋糕糊。

7、電飯鍋稍稍預熱，抹上一點色拉油，以防粘鍋；倒入蛋糕糊，將鍋出使勁墩幾下，這樣可減少氣泡，成型更細膩，按下煮飯鍵，不到十幾分鍾它就跳起變保温了，不要急保温15分鐘,再按下煮飯鍵,在次跳起變保温,讓它在保温15分鐘，起鍋，即可。