酸菜牛肚湯的做法

酸菜牛肚湯是一道口感酸爽、清淡的湯品，製作方法如下：

材料：
1. 牛肚：500克
2. 酸菜：適量
3. 薑片：適量
4. 葱段：適量
5. 料酒：適量
6. 鹽：適量
7. 白胡椒粉：適量

步驟：
1. 將牛肚清洗乾淨，切成薄片或者條狀，放入開水中煮熟，撈出後切成小塊備用。
2. 鍋中加入適量清水，放入切好的牛肚塊，開大火煮沸，撇去浮沫。
3. 添加適量的薑片和葱段，加入一些料酒，繼續煮沸10分鐘以去腥味。
4. 將酸菜洗淨切成小段，加入鍋中，繼續煮沸5分鐘，使其入味。
5. 最後加入適量的鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。
6. 煮沸5分鐘即可關火，裝入碗中即可享用。

温馨提示：
1. 煮牛肚的水要足夠多，以保證煮出的牛肚更加柔軟鮮嫩。
2. 煮沸牛肚的過程中要勤翻動，以免粘連在一起。
3. 酸菜本身帶有一定的鹹味，所以在加鹽時要適量，以免湯品過鹹。
4. 可根據個人口味喜好加入其他調料，例如蒜蓉、辣椒等。

祝你做菜成功，享用美味的酸菜牛肚湯！