酸菜肚片的做法 做酸菜肚片的步驟

1、梅花排、火腿、豬肚用沸水燙過洗淨後，加入水、姜煮沸。

2、倒入酒，改小火燉2小時，用湯匙除去浮油和雜物即成高湯。

3、將豬肚取出切片。

4、酸菜洗淨切大片，用冷水浸泡20分鐘去除酸味。

5、準備一小鍋，加入高湯、梅花排、肚片、薑絲、酸菜、鮮味炒手煮一會兒，嘗一下味道，不夠鹹再加少許鹽，最後灑下白胡椒，麻油即可。