怎麼蒸饃 如何做蒸饃

1、麪點粉一包500克，也可以用普通麪粉做。

2、水的總量控制在250g這大概是你所下面粉的50%，先少許温水。

3、5克的酵母。

4、倒入温水裏融化，讓酵母好發酵。

5、白糖80克，如果要甜一點味道好點大概要130克倒入另外分量的水融化白糖。

6、麪粉倒下中間挖一個洞，先下酵母水。再下白糖水攪拌。

7、再來是手工揉麪，小揉後放10分鐘再揉比較好揉。

8、然後發酵1.5倍大。

9、拿出來排去氣體，揉和揉到沒有氣泡。

10、分成9到10份。

11、揉搓成團成圓，放旁邊醒面20分鐘（底下可以用油紙，玉米葉，紗布都行）。

12、冷水下蒸籠，冒氣大概蒸個25分鐘（PS我的蒸籠封閉性差，設備不好將就）。