櫻桃小蘿蔔怎麼做好吃 櫻桃小蘿蔔的做法

1、準備食材：一盤櫻桃小蘿蔔，小葱，黑芝麻，食用鹽，香油，白糖，白醋。

2、把櫻桃小蘿蔔清洗乾淨，用手搓去表面的泥土。如果擔心洗不乾淨，可以放入少量的小蘇打輕輕揉搓，然後多衝洗兩遍就可以了。洗乾淨的小蘿蔔放在案板上擦拭乾水分之後。把它放在淡鹽水中泡一泡食用鹽，有殺菌消毒的作用。

3、從淡鹽水中撈出來，沖洗乾淨，去頭去尾放在盤子裏面備用。然後用乾布擦拭乾表面的水分，如果表面有水分就會比較光滑，切起來很危險。

4、準備一把勺子把櫻桃小蘿蔔放在勺子裏面，然後一隻手按壓，另外一隻手用刀切成薄片，因為有勺子，在下面墊底，櫻桃小蘿蔔就不會被切斷，底下有連接的部分，切出來之後就像彈簧一樣。

5、切好的蘿蔔放入盤中，撒上適量的食用鹽，攪拌均勻醃製5分鐘的時間，醃製出裏面多餘的水分，然後添加適量的清水拌一拌，浸泡兩三分鐘，沖洗乾淨。接着把櫻桃小蘿蔔瀝乾水分，加入兩三勺香油攪拌均勻，然後再放入白砂糖和一小勺白醋。用手抓勻醃製10分鐘左右的時間，撒上黑芝麻和葱花攪拌均勻就可以了。