做實蛋用小蘇打可以嗎 用小蘇打可以做實蛋嗎

1、實蛋是東北小吃，放面鹼，放蘇打做不了。

2、原材料：生雞蛋、面鹼、鹽，其他原材料便是炒實蛋用的了，例如孜然粉、辣椒粉，白芝麻這類的，便是類似燒烤調料，能夠依據自身口感調節，例如韓式辣醬。

3、生雞蛋放進小盆裏邊打撒、打勻。

4、把面鹼放進小盤子裏邊，用非常少的凝固開，六個生雞蛋用一勺半的面鹼吧大約，化掉之後放進打勻的生雞蛋裏邊，攪拌均勻，再略微放點鹽，生雞蛋色調就有點兒變深了

5、上鍋蒸，彷彿最好是把上邊的泡沫塑料撇掉，不然有汽泡。蒸完之後如同“凍”一樣，容積和沒蒸以前類似，建議水開過之後裝進去蒸，大約六七分鐘吧，火別太大，也不可以太長期了。蒸完之後就變色了，等涼一些了就把它摳出，切割成片狀，非常容易入味道。

6、上鍋中炸，那樣外外皮便會變的鬆脆，很有口味，在家裏油少，能夠煎。

7、放葱段，還各種各樣調味品入鍋炒，最終起鍋。