酸甜排骨的家常做法

酸甜排骨是一道經典的家常菜，它的味道酸甜可口，口感酥嫩。下面是一種簡單易學的酸甜排骨的家常做法。

材料：
1. 500克豬排骨
2. 適量葱薑蒜
3. 適量料酒
4. 適量鹽、糖、醬油、白胡椒粉
5. 適量白醋、番茄醬
6. 適量水澱粉

步驟：
1. 將排骨剁塊，用開水焯水去除血水，撈出備用。
2. 鍋中倒入適量油，加入葱薑蒜炒出香味。
3. 放入焯水後的排骨翻炒均勻。
4. 加入適量的料酒提味，炒勻。
5. 倒入適量的水，加蓋煮15-20分鐘，排骨變軟爛。
6. 將燉煮好的排骨撈出，瀝乾水分備用。
7. 鍋中放入適量的油，加熱後放入燉煮好的排骨，煎至兩面金黃。然後加入少許鹽和白胡椒粉調味，炒勻。
8. 加入適量的番茄醬和白醋，炒勻。
9. 燉煮好的排骨放入適量糖，糖融化後，加入適量的水澱粉勾芡，攪拌均勻即可。

這樣，一道美味的酸甜排骨就做好了。味道酸甜可口，口感酥嫩，非常適合做為一道家常菜。