土掉渣燒餅是一道非常受歡迎的傳統中國糕點，它的外皮酥脆，內部鬆軟，口感豐富。下面是土掉渣燒餅的一種做法：
材料：
- 500克麪粉
- 250毫升温水
- 10克乾酵母
- 5克糖
- 5克食鹽
- 適量花生油
- 適量芝麻
- 適量白芝麻
步驟：
1. 將麪粉倒入一個大碗中，加入乾酵母和糖，拌勻。
2. 慢慢倒入温水，並邊倒邊攪拌，直到麪糰開始成形。
3. 將麪糰放在硬麪板上，繼續揉搓至光滑有彈性。
4. 在碗中撒上一層面粉，將揉好的麪糰放入碗中，覆蓋上濕布，放置在温暖的地方發酵1小時，直至麪糰膨脹至兩倍大小。
5. 發酵好的麪糰，取出來放在案板上，揉搓幾次，然後分成多個小麪糰，每個小麪糰約30克。
6. 將每個小麪糰擀成薄片，刷上少量的花生油。
7. 把擀好的薄片對摺，再次擀成薄片，然後將其捲成捲餅形狀。
8. 將捲餅均勻地放置在烤盤上，並在相鄰的捲餅之間留一些空隙。
9. 在每個捲餅上刷上一層薄薄的花生油，然後撒上一些芝麻和白芝麻。
10. 預熱烤箱至180攝氏度，將烤盤放入烤箱，烤15-20分鐘，或直到燒餅表面金黃色。
11. 取出燒餅，稍放涼後即可食用。
土掉渣燒餅可以作為早餐、茶點或下午茶的點心。它有着酥脆的外層和鬆軟的內部，同時還有濃郁的芝麻香味。口感豐富，營養豐富。此外，製作土掉渣燒餅的過程也是一段有趣的體驗。希望你能成功製作出美味的土掉渣燒餅，享受烘焙的樂趣！
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