蒜蓉粉絲蝦仁的做法

蒜蓉粉絲蝦仁的做法如下：

材料：
- 250克蝦仁
- 100克粉絲
- 3瓣蒜，切末
- 2顆小紅辣椒，切碎
- 適量葱花
- 適量生抽
- 適量鹽
- 適量白胡椒粉
- 適量食用油

步驟：
1. 將蝦仁洗淨，用廚房紙吸乾水分。
2. 將粉絲用温水泡軟，撈出備用。
3. 在一個碗中加入適量生抽，適量鹽和白胡椒粉，將蝦仁放入碗裏，攪拌均勻醃製10分鐘。
4. 在鍋中加入適量食用油，加熱至7成熱，將醃製好的蝦仁放入鍋中煎炒至變色，撈出備用。
5. 同一個鍋中加入適量食用油，加熱後放入蒜末和小紅辣椒，煸炒出香味。
6. 加入泡軟的粉絲翻炒均勻。
7. 加入煎好的蝦仁繼續翻炒，加入適量生抽調味。
8. 最後撒上葱花點綴，即可上桌享用。

小貼士：
- 如果喜歡更辣更香的口味，可以加入適量的辣椒粉或者蒜蓉。
- 煮粉絲的時候注意火候，不要煮得過軟過爛，否則口感不佳。