雞蛋蒸肉怎麼做

雞蛋蒸肉是一道簡單又營養的家常菜。下面是製作雞蛋蒸肉的步驟：

材料：
- 瘦肉片（肉質嫩滑的瘦肉，如豬肉或雞胸肉）：250克
- 雞蛋：3個
- 薑末：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 鹽：適量
- 葱花：適量
- 白胡椒粉：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 將瘦肉洗淨，切成薄片，然後放入碗中。
2. 在碗中加入薑末、少許料酒、生抽、鹽和少許食用油，醃製約20分鐘以增加肉的鮮嫩口感。
3. 打入雞蛋，加入適量的鹽和白胡椒粉，攪拌均勻。
4. 取一個蒸盤，將醃製好的肉片平鋪在盤底。
5. 倒入雞蛋液，將肉片完全覆蓋。
6. 取另一個蒸鍋，加入適量的水，將蒸盤放入鍋中。
7. 蓋上鍋蓋，用大火蒸15分鐘，或者直到蛋液凝固。
8. 蒸好後，撒上葱花作為裝飾即可。

温馨提示：
- 在醃製肉片的時候，可以根據個人口味加入少許醬油或其他調味料。
- 雞蛋蒸肉也可以加入蔬菜，如胡蘿蔔絲、豌豆等，增加口感。
- 選擇適合自己口味的調料，如蒸魚豉油、蠔油等，可根據個人喜好進行調整。