炸紅薯丸子的步驟如下:
1. 準備所需材料:紅薯、麪粉、鹽、油。
2. 將紅薯削皮並切成小塊。
3. 將紅薯放入鍋中,加入適量的水,煮熟。
4. 將煮熟的紅薯搗成泥狀,可以使用土豆搗碎器或切碎器。
5. 在紅薯泥中加入麪粉和適量的鹽,攪拌均勻,直到成為一個可以揉成團的麪糰。
6. 取適量的紅薯麪糰,揉成小丸子的形狀。
7. 預熱鍋,加入足夠的油,油温要適中,大約180°C。
8. 將紅薯丸子放入鍋中,用中小火炸至金黃色,大約2-3分鐘。
9. 用漏網將炸好的紅薯丸子撈出,瀝乾多餘的油。
10. 把炸好的紅薯丸子裝盤即可。
注意事項:
- 油温過高容易炸焦,油温過低則會使丸子吸油。
- 可以根據個人口味加入適量的糖、蜂蜜或者調味料增加味道。
- 在丸子表面撒上面粉可以使炸後的紅薯丸子更加酥脆。