黑蒜的做法 自制黑蒜的做法介紹

1、主料：蒜（瓣蒜、獨蒜）1500克。

2、到菜市場精心挑選新鮮完好、沒腐爛的瓣蒜。

3、把多餘的根莖剪掉，外皮有髒的地方可以稍微剝掉最外面薄薄一層。但要保證整個蒜是完好的。

4、把整理好的瓣蒜約1500克（3市斤）放進黑蒜機專用的不鏽鋼蒜架裏。

5、把裝滿瓣蒜的蒜架放進黑蒜機不鏽鋼內膽內。

6、按功能鍵選瓣蒜，時間調7天，等燈閃亮了，表示開始發酵了。剩餘天數、小時數、實時温度黑蒜機循環顯示。除了製作瓣蒜（7天）、獨蒜（按獨蒜鍵選9天）還可以製作酸奶、釀酒、烘乾功能，發麪也可以。

7、第7天出鍋了，酸甜軟糯，特好吃。可以按照自己的口味調整黑蒜成品的濕度，喜歡乾點的不要扣緊機蓋按烘乾功能，時間可調。