海草涼粉的做法 海草涼粉的做法介紹

1、幹海草清洗乾淨，用清水浸泡半天然後沖洗乾淨，然後砂鍋裏放水，將泡發好的海草放入，大火燒開轉小火煮45分鐘。

2、趁着煮海草的時間，將乾紅辣椒剪成碎片，加入一勺白芝麻，小鍋裏放2大勺油，油燒冒煙後關火，等油七成熱時，將油倒入辣椒碗中，攪拌下，放置段時間即成辣椒油。

3、黃瓜洗淨切絲備用，大蒜剝皮後放入蒜臼裏搗碎成蒜泥，加適量醋、鹽、香油，調成蒜汁。

4、煮好的海草關火，用濾網過濾去渣滓，然後放入容器中，放涼後冰箱放置1小時。

5、凝固好的海草凍倒扣出，用刀子切成小塊，淋上蒜汁，放上黃瓜絲，淋上辣椒油即可。