涼粉比例 涼粉的做法

1、做涼粉的比例是1:6，涼粉的做法如下：

2、準備材料：豌豆粉1碗、清水6碗、蒜末2瓣、味極鮮1勺、醋2勺、鹽1茶匙、糖半勺、辣椒油2勺、黃瓜絲半根、香菜適量。

3、碗豌豆粉和1碗清水混合均勻。

4、5碗清水倒入鍋內燒開，轉小火，豌豆粉液緩緩倒入鍋內並順着一個方向不停攪拌。

5、攪拌至開鍋，粉漿變成灰色，並有氣泡出現，關火，倒入容器自然放涼。

6、倒扣，切成細條放入盤中。加入蒜末，味極鮮醬油。加入醋，糖，鹽。

7、黃瓜切絲加入盤中。根據口味加辣椒油。

8、最後擺上香菜，拌勻即可。