1、姜薯是栽種在廣東地區的一種薯類,其表皮為黃色或者棕色,帶有鬚根,果肉為白色,口感綿軟,常用於煮湯或者蒸熟食用。
2、姜薯不耐儲存和運輸,保存時要將其加工成食品,延長保質期,但姜薯中含有特異性蛋白,過敏人羣不宜食用。