香辣雞腰子做法如下:
1、將雞腰子處理清洗乾淨後,切成適當大小的形狀,放入開水中,加入適量的料酒,可有效去除腥味。
2、將辣椒洗淨後切絲,以及姜和葱洗淨後切成薑絲和葱末。
3、在鍋中加入適量的油,等油熱後,放入葱末和薑絲爆炒,加入辣椒絲,翻炒。
4、放入雞腰子,大火快速翻炒,加入適量的鹽和味精等調味品,均勻攪拌後即可盛出。