1、用料:蝦仁適量、食鹽、蠔油一大匙、澱粉青豆。
2、把水豆腐冷凍後切成小塊,用水焯燙後撈出。
3、蝦仁去沙絲洗淨,青豆焯水撈出。
4、鍋內底油加熱,把蝦仁放入煸炒片刻,把豆腐下入,加蠔油和少許水蓋上蓋子燜二分鐘。
5、出鍋前把青豆倒入,加一點鹽勾欠出鍋。