1、其實包粽子裏的棗子只要先稍微蒸一下,5分鐘左右就可以了。
2、這主要是因為買回來的棗子大多數是已經經過曬制的,所以棗子的水分含量少,表面看上去比較乾癟,質地比較硬,放在鍋上蒸上五分鐘,可以讓棗子變得飽滿一些,這樣放入粽子當中包,再連粽子一起蒸的話會更加容易熟,口感也更加軟糯香甜。