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發表於:2019-07-27
1、在宰殺老母雞的時候,可以給雞灌入一點醋它喝,15分鐘之後再宰殺掉。這樣子,老雞在燉煮的時候會爛的很快。2、要是在宰殺老雞時沒有給它灌醋也不要緊,我們可以在殺完雞後,把切好的老雞肉用...
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發表於:2022-04-06
1、泡水。在煮雞蛋之前,最好先把雞蛋放入冷水中浸泡一會兒,再放入冷水鍋中煮沸,這樣蛋殼就不易破裂了。當然,這只是保持雞蛋外形完整的方法之一。2、火力。煮雞蛋時若用大火,容易引起蛋殼內...
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發表於:2022-08-05
1、原料準備:老母雞半隻,土豆4個,青辣椒1個,紅辣椒1個,大蒜10瓣,生薑一小片,幹辣椒少量,花椒少許,香葉2片,八角2個,蠔油、老抽適量,鹽適量,料酒適量,啤酒適量,生抽適量,細砂糖適量。2、將半隻老母雞衝...
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發表於:2021-12-13
1、加入白酒:在燉老母雞的時候可以加入適量的白酒或者白醋,這樣不僅能叫雞肉快速軟爛,還可以讓湯的味道更加鮮美。2、用砂鍋燉:為了叫老母雞快速軟爛,不能用普通的炒鍋來燉。要用砂鍋或者電...
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發表於:2022-08-05
1、雞胗會越煮越老,因為雞胗是一種脂肪含量比較低的食材,煮制時間越長口感越硬,燉雞胗時間超過一個小時其口感會變軟爛。2、雞胗是雞的肌胃,是一種非常美味的食材,其可以炒也可以燉,炒制時煮...
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發表於:2023-02-20
1、燉老母雞:在鍋內加二三十顆大豆同燉,熟得快且味兒鮮;或在殺老母雞以前,先灌給雞一湯匙食用醋,隨後再殺,用慢火煮燉,便會煮得熟爛;或放3~4枚山楂果,雞脯肉易爛。2、加土豆燉雞法:燉老母雞時,放一...
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發表於:2024-03-17
要燉老雞肉煮得爛和口感好,可以嘗試以下方法:1.先將老雞肉洗淨,用開水焯一下,去除血水和腥味。2.將洗淨的老雞肉放入燉盅中,加入適量的清水,水量要剛好沒過雞肉。3.加入一些調味料,如鹽、薑片...
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發表於:2017-12-14
1、要想在燉雞肉的時候更容易燉爛,我們在宰殺母雞之前,需要先跟它灌一點醋,等15分鐘之後再殺掉,然後放到鍋裏面煮,這樣就會容易煮爛了。2、或者是燉雞肉將雞肉切塊放到碗裏,加食醋和清水浸泡...
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發表於:2019-05-15
1、洗淨切塊,倒入熱油鍋內翻炒,待水分炒干時,倒入適量香醋,再迅速翻炒,至雞塊發出劈劈啪啪的爆響聲時,立即加熱水(沒過雞塊),再用旺火燒十分鐘,即可放入調料,移小火上再燉20分鐘,淋上香油即可出鍋...
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發表於:2022-08-05
1、燉老母雞之前,硬刀背將老母雞身上的肉輕輕的拍打,有種給老母雞肉鬆鬆皮子的感覺,這樣燉老母雞的時候會加快燉爛的時間。2、燉老母雞的時候,不要加熱水燉,只要涼水就好了,直接一次性加滿水...
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發表於:2018-10-11
1、燉老雞:在鍋加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛。2、燉老雞時,在湯裏放一至兩把黃豆,肉就易爛了...
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發表於:2018-09-14
1、把切好的雞肉放入大一點的碗裏,然後倒入2大勺陳醋,再倒入適量的清水沒過雞肉,用手翻拌均勻再浸泡2個小時左右,因為醋能軟化食物,用醋浸泡就能軟化老雞肉。兩個小時後把雞肉撈起沖洗乾淨...
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發表於:2018-12-10
1、燉老雞:在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛。2、燉老雞時,在湯裏放一至兩把黃豆,肉就易爛...
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發表於:2022-08-05
1、燉老雞:在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛。2、燉老雞時,在湯裏放一至兩把黃豆...
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發表於:2021-12-13
1、想要將老雞肉燉爛的話,可以在燉雞肉的時候往鍋中放入適量的黃豆,然後用小火慢慢對雞肉進行燉煮,這樣老雞肉不僅會變得容易燉爛,而且它也會熟得更快。2、也可以在開始燉雞肉之前把它放入...
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發表於:2022-09-26
1、食材:雞肉一塊,水適量,澱粉適量,雞蛋清一個,白醋適量,啤酒一聽,砂鍋一個。2、方法/步驟:在醃製雞肉的過程中,除了加鹽、醬油、胡椒等常見的調味之外,還可以加入適量水。拌勻後放置半小時,讓肉...
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發表於:2024-03-08
老豬肚雞的燉煮時間因個體大小、材料新鮮程度和燉煮温度等因素而有所差異。一般來説,燉煮老豬肚雞需要約2-3個小時才能煮爛,以確保肉質變得柔軟爛糊。燉煮前最好先將雞肉切塊,這樣更容易...
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發表於:2022-08-05
1、燉雞肉能爛的做法:雞肉塊要切得大些。雞肉含有可溶於水的呈鮮含氮物質,燉雞肉時釋出越多,肉湯味道越濃,雞肉塊的香味會相對減淡,因此燉肉的肉塊切得要適當大些,以減少肉呈鮮物質的外逸,這...
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發表於:2019-09-20
1、燉老雞:在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛。2、燉老雞時,在湯裏放一至兩把黃豆,肉就易爛...
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發表於:2019-03-12
1、食醋。老雞肉用猛火燉煮,肉質較硬而且不易燉爛,這時可以先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右,再進行料理,不僅可以縮短烹煮時間,肉質也會變得更鮮嫩。2、啤酒。烹飪老雞肉時,可以適當加一...
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發表於:2022-08-05
1、燉老雞:在鍋內加二三十顆黃豆同燉,熟得快且味道鮮;或在殺老雞之前,先灌給雞一湯匙食醋,然後再殺,用文火煮燉,就會煮得爛熟;或放3~4枚山楂,雞肉易爛。2、燉老雞時,在湯裏放一至兩把黃豆,肉就易爛...
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發表於:2021-03-13
1、燉老母雞的時候可以加入適量的白酒或者白醋,這樣不僅能叫雞肉快速軟爛,還可以讓湯的味道更加鮮美。2、為了叫老母雞快速軟爛,不能用普通的炒鍋來燉。要用砂鍋或者電砂鍋,文火燉2到3個小...
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發表於:2022-01-25
1、可以在燉的時候另外加入少許的白醋,可以使雞肉中的蛋白質分解,雞肉變得更加軟爛。在寒冷的冬天喝一碗熱雞湯,不僅暖胃而且有營養,雞湯蛋白質含量較高,且易被人體吸收入利用,有增強體力,強...
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發表於:2022-01-25
1、首先鍋中加入適量清水,將砍好的雞肉塊放入,水要沒過雞肉,大火煮滾後馬上撈出雞肉洗淨(一定要冷水下鍋,這樣燉好後湯麪上才不會有討厭的血污);2、將清洗過的雞肉放入高壓鍋中,加入厚薑片,小葱...
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發表於:2018-12-07
1、加入白酒:燉老母雞的時候可以加入適量的白酒或者白醋,這樣不僅能叫雞肉快速軟爛,還可以讓湯的味道更加鮮美。2、用砂鍋燉:為了叫老母雞快速軟爛,不能用普通的炒鍋來燉。要用砂鍋或者電砂...