1、選購有根的大葱：新買來的大葱大都是有根的，最好帶些泥土，這些根不要剪掉，而是留着，這樣保存起來時間更久，有根的大葱比無根的保存方法更容易、更久。
2、先吃葱葉，再吃葱白：通常葱葉比葱白更不容易保存，葱葉在缺水的狀態下很快會發黃、腐爛、發乾，所以在用大葱做菜時，一定先吃葱葉，再吃葱白。京葱的葱白即使在自然條件下，也能保存很多天。
3、用冰箱保存：如果大葱只需保存二至三天，可放於塑料袋中，或用保鮮膜將大葱包起來，然後置於冰箱的果蔬區，這樣大葱葉子的水分就不會幹，幾天後拿出吃時，仍然非常有精神。
4、扎袋子保存法：用塑料袋紮在大葱的根部，帶些泥土，給根部澆少量的水，保證濕潤，然後置於陰涼的廚房角落裏，葉子向上，根向下，大葱也能保持活力很多天，甚至會生長出很多新葉子。
5、長在水杯裏保存：如果大葱有根，可將其放於有水的杯子裏面，根會吸收水分，也會長大些，葉子也能保持水分；當然，葉尖仍然會變黃，吃時掐掉就行啦！需要注意的是，水要經常換換！
6、長在土裏保存：很多人的家裏都會養花，花盆裏有土，可將吃不完的葱連着根埋在花盆角落的土裏，然後澆些水，大葱不僅能保存很多天，還會生出更多的根和新葉子，這樣就能吃得更久了；如果發現大葱長勢很慢，可加些自制肥料，都用不着買大葱了。
哇咔範
