1、架藏法:在露天或棚、室內,用木杆或鋼材搭成貯藏架。將採收晾乾的大葱捆成7~10千克的捆,依次堆放在架上,中間留出空隙通風透氣,以防腐爛。貯藏期間定期開捆檢查,及時剔除發熱變質的植株。
2、地面貯藏法:在背風處的平地上,鋪3~4釐米厚的沙子,把晾乾捆好的大葱密密碼在沙上,根朝下,寬1~1.5米。碼好後在四周大葱根部培15釐米高的沙土。上覆草簾、塑料薄膜防雨。
3、溝藏法:在陰涼通風處挖深20~30釐米、寬50~70釐米的淺溝。把選好、晾乾的大葱捆成10千克左右的捆。特溝內灌足水後,把大葱一捆一捆栽入溝內,用土埋嚴葱白部分,四周用玉米秸圍一圈,以利通風散熱。氣温降低前,加蓋草簾或玉米秸。