1、庫內消毒。排除庫內異味,消除庫內雜物。用飽和的高錳酸鉀溶液或漂白粉洗刷地面後緊閉庫門24小時,每立方米用5~15克硫磺拌幹鋸末燻蒸,48小時後開機降温。
2、預冷、裝袋。
(1)將消毒後的庫間或預冷間的温度提前兩天降至0℃。
(2)24小時內將採摘果入庫預冷(日入庫預冷量為冷庫容量的15%左右),庫温穩定在3℃左右,待全部入庫預冷結束,根據要求分級裝箱。
(3)裝袋時選用不漏氣的保鮮袋,將果實一層一層輕放於袋內,防止果頂損壞或刺傷其他果實,然後放入專用保鮮劑。
(4)將紮好袋的果箱按級別堆垛。目前較為理想的堆垛方法為梅花堆垛。
3、貯藏。獼猴桃的貯藏必須抓好四度。
(1)温度。一般控制在0℃左右,即使是不低於冰點的庫温突然變化,也可能對獼猴桃造成冷害,影響貯藏的品質。
(2)氣體濃度。獼猴桃為呼吸躍變型漿果,貯藏過程中吸收氧氣,產生二氧化碳和乙烯。降低氧氣濃度,提高二氧化碳濃度,排除乙烯氣體是獼猴桃貯藏保鮮的重要手段。
(3)濕度。濕度過小可使獼猴桃失水,果皮發皺,庫內濕度一般應控制在95%~96%。
(4)淨度。不僅要有果實的淨度還要有環境的淨度。果實須無蟲害、無污染,在貯藏過程中要及時處理感染病菌或腐爛變質的果實,要及時清理庫間雜物,排除有害氣體。