炸脆麻花的做法和配方 怎樣做炸脆麻花

1、製作配料：麪粉250克 牛奶90克 雞蛋1個 植物油30克 白糖50克 小蘇打1克 泡打粉1克。

2、盆裏加入雞蛋、植物油、牛奶、白糖攪打均勻，混合篩入麪粉、泡打粉、小蘇打，揉成光滑的麪糰，靜置醒發30分鐘；

3、醒好的麪糰擀成薄片，切成長條；

4、取一個小長條，搓細搓長，然後拿着兩端朝着相反的方向搓，然後提起兩端，自己就扭到了一起；

5、再次重複之前的動作，接口塞另一邊就可以了；

6、油温4成熱，放入麻花開始炸，小火慢炸，一定要炸透，這樣冷了之後就是酥脆的。