1、食材:500g淨排骨、500g芸豆、400g土豆、100g油、適量鹽、1段葱、適量味精、1片姜。
2、淨排洗淨切成小段,飛一下水,去掉血沫!
3、土豆切塊,為了上相好看,切的塊,其實用匙挖的最好吃!
4、芸豆過油撈一下!
5、起鍋,放油,炒排骨,變色,加少許醬油!
6、排骨變色,加入過完油的芸豆翻炒!
7、加入切好的土豆,加水,葱,姜,大料小火燉,水沒過菜即可!
8、出鍋前加鹽,味精,裝盤!