1、雞腿清洗需要注意血水,殘留的毛髮,以及腥味;
2、將雞腿肉放到盆裏面,用清水泡上幾遍,去去血水;
3、把水管打開,用清水沖洗雞腿,再將雞腿上的毛髮刷洗乾淨,否則會有細菌;
4、清洗乾淨的雞腿好放到鍋裏面用清水慢煮去油膩和油膜,可以用漏勺撇去油膜;
5、在煮的時候,在鍋裏面添加八角、花椒等材料,可以除去腥味;
6、撈起雞腿,倒掉雞湯水,然後再用清水進行沖洗就可以了。