新鮮枸杞葉可以冰凍保存嗎 新鮮枸杞葉如何冷凍保存

1、可以，焯熟冷凍法（保質期一年）：焯熟冷凍法一共兩個步驟：焯熟和冷凍。像香椿、枸杞葉這類型的春菜，可以將菜先焯熟後撈出放涼，用乾淨的保鮮袋密封放入冰箱冷凍，這樣等冬天來了，還能吃到鮮美的香椿和枸杞葉。如豌豆、玉米粒、土豆之類的蔬菜也可以用這種方法，焯熟後晾涼，分袋密封后寫上日期，放入冰箱冷凍保存。想吃的時候隨時那一袋出來解凍就可以。這個焯熟冷凍法還適用於有澀味和苦味的蔬菜，焯過水後能去除蔬菜本身的苦澀味。

2、加水冷凍法（保質期一年）：這個方法不需要煮熟食材，比方法一更好地保留食物的鮮味和營養。這次桐桐外婆送過來的枸杞葉就是用這個方法儲存，春天存冬天吃都可以。摘取新鮮的枸杞葉分量放入保鮮袋中，倒入少量的清水，清水的用量剛能泡過葉子，密封后立即放入冰箱冷凍。每次食用時，取小袋子出來解凍，用清水洗一遍可撈出瀝乾煮湯。同理，其他綠葉蔬菜也可以按這個方法保存，不過葉子比較厚且大的蔬菜建議切細些再保存。