1、做法一：
（1）炒鍋內加入少許油。放入黑豬肉餡兒炒熟，加入老抽和葱薑末。
（2）土豆去皮切絲後，切成一釐米左右的小段。不用切太碎。切好後過遍水。
（3）將炒熟的肉餡兒放入土豆內。加入少許香油和少許鹽。拌勻即可開始包包子嘍。
2、做法二：
（1）取一盆，放適量水，加入白糖，攪勻後，加入酵母粉再攪勻，靜置5-10分鐘，看到表面出現浮末狀就開始和麪
（2）另取一大盆，放入適量麪粉，將圖1材料倒入麪粉盆中，攪勻揉成光滑麪糰，加蓋濕布，讓温暖處讓其發酵至二倍大。
（3）在等發酵期間，可以做餡料，土豆一個煮熟，去皮，用勺子切割成小塊，放入料理杯中，加入煉奶。用料理棒攪勻，倒出盛入碗中。喜歡甜的可以加入白糖哦。我沒有加，嚐到味道不錯，做成包子後就不是很甜了。加蓋，靜等二次發酵，明顯發胖後，冷水上鍋蒸約10-12分鐘即可。
3、做法三：
（1）温開水化開酵母，放入少許白糖，加入麪粉揉成光滑，蓋上保鮮膜在温暖處發酵2倍大。
（2）這時候調餡，豬肉餡用少許水調勻順着一個方向用筷子不停攪拌上勁，接着放入料酒，白糖提鮮，把土豆洗淨用專用工具擦成細絲，洗乾淨剁幾刀，攥幹水分，放入肉餡裏，接着放入葱薑末，花椒麪，胡椒麪，放入植物油，生抽，豆瓣醬，鹽，雞精，味精，最後放入韭菜末，香油攪拌均勻備用。
（3）發好的麪糰揉勻，排氣，擀成中間厚外圍薄的麪皮，包好即可，包好的包子放至10分鐘左右，入開水蒸籠蒸制12到13分鐘左右，關火3分鐘後接鍋完成。
哇咔範
