魚膠怎麼燉最有營養 怎麼燉魚膠最有營養

1、用燉盅清燉。

2、關於魚膠的吃法，首先推薦的是清燉，這樣營養基本不會走失。魚膠儘可能不要用水泡了，泡久了當然會流失一部分的膠質，這樣就不是很划算(如果魚膠確實不好，比較髒的話可以用水泡1-3個小時）。魚膠吃之前先切成0.8釐米寬的條狀，太硬的話可以先泡一個小時左右然後用剪刀剪小。清洗後即可同配料一起燉食，不用燉太長時間,一般看魚膠的種類和你切的大小,大概都是2-4個小時就可以，然後加點冰糖就可以吃了。魚膠最好要連續吃，隔天吃沒什麼效果，可連續吃幾天停幾天這樣子。

3、如果覺得魚膠的味道還是有腥本身不是很適應的話，也可以加入一些輔料去腥，比如加一點紅棗、西洋參片之類的，可以有效的去除腥味的。

4、最好要晚上或者早上吃，小孩、老人或者腸胃吸收不好的人喝之前最好喝杯温開水，儘量避免晚上太晚空腹喝。而且要空腹吃效果最佳，最容易吸收了。

5、另外，新魚膠較白身而透明，舊魚膠則趨於深黃，而且皺皮，佈滿裂紋。食味方面，新魚膠口感黏膩，舊魚膠則全無黏性，且煲起變得很厚，甚至超過一釐米，有如吃鬆糕般，為白色粉粒。