菠蘿飯的做法 最正宗的做法 菠蘿飯怎麼做

1、將新鮮菠蘿切半，用小刀將其肉挖出，切成1CM大小的丁浸入鹽水，保留1/2個菠蘿殼做容器。

2、青紅椒、切1CM大小的丁。

3、鍋中熱油，待六成熱時，磕入雞蛋，炒成雞蛋碎，盛出備用；蝦仁過開水湯熟。

4、鍋內留底油，待熱後依次放入洋葱、青紅椒翻炒片刻後，加入香米飯，炒勻。

5、往鍋中加入雞蛋碎、菠蘿丁、葡萄乾、蝦仁，放入鹽、蠔油、雞精。

6、將炒好的菠蘿飯盛入菠蘿碗中，撒上熟腰果仁即可。