1、豆腐切厚片,用醬油醃製10分鐘,撈出。
2、姜蒜切片,葱白切段,葱青切花。
3、約50克植物油燒熱,將豆腐片煎至兩面金黃撈出。
4、餘油炒香姜蒜片、葱段,將醃製豆腐後的醬油烹入,放入豆腐。
5、翻炒幾下後加點開水,放少許白糖,少許鹽,慢火收幹汁。
6、盛盤後撒上葱花。