生蠔怎麼蒸好吃

要蒸好吃的生蠔，首先要選擇新鮮的生蠔。以下是一種簡單且美味的蒸生蠔的方法：

材料：
- 新鮮生蠔
- 大葱或洋葱絲
- 薑片
- 蒸魚豉油（或清酒）
- 蒸魚豉片

步驟：
1. 用刷子清洗生蠔，然後用清水沖洗乾淨，確保蠔殼表面沒有泥沙。
2. 把薑片和葱絲放在蠔殼上，可以增添香味。
3. 將生蠔碼放在蒸鍋中，然後加入適量的蒸魚豉油（或清酒）和蒸魚豉片。
4. 蓋上鍋蓋，然後開大火蒸5-8分鐘，或者直到蠔殼打開。
5. 取出蒸好的生蠔，把蠔肉和湯汁一起裝在小碗中。
6. 可以額外準備一碗生薑絲和葱花，再加上少許生抽和蒜蓉，作為蘸料。

温馨提示：在蒸生蠔之前，可以在生蠔的上方用刀輕輕扎一下以免炸開。同時，嚴格控制蒸的時間，避免生蠔過熟變硬。