線椒吃法 教你線椒新吃法

1、準備材料：線椒、花椒、八角、鹽、醬油，姜、蒜

2、做法：首先把線椒洗乾淨，然後切掉辣椒頭備用。

3、鍋中放入清水燒開，把洗淨的線椒放到鍋中焯水30秒。

4、可以在鍋中稍微加點油，這樣可以保證線椒的顏色翠綠，最後把線椒撈出來控幹水分備用。

5、另取炒鍋加入一碗清水，然後加入花椒，八角，醬油和鹽，等到鍋中的水沸騰之後，倒入乾淨的碗裏面晾涼。

6、把控幹水分的線椒撒上一小勺鹽，攪拌均勻，上面均勻的鋪上切好的薑片和蒜片。

7、然後把涼透的醬汁澆到上面，最後再倒入少許的高度白酒，可以防止辣椒裏面滋生細菌，把它放到冰箱裏冷藏一週就可以食用了。