魚香熊掌豆腐怎麼做 魚香熊掌豆腐如何做

1、食材：老豆腐100g，生薑3g，香葱2g，大蒜3g，陳醋3g，白糖5g，醬油3g，水澱粉10g，雞精2g，郫縣豆瓣醬10g。

2、老豆腐切片，陳醋、白糖和醬油混合，攪拌均勻，生薑、香葱和大蒜切碎。

3、鍋內倒入食用油，加熱，放入豆腐片，煎至一面金黃。

4、翻面，煎至兩面金黃。

5、盛出，放涼。

6、鍋內倒入食用油，加熱，倒入郫縣豆瓣醬，炒香。

7、炒至出現紅油。

8、加入生薑、香葱和大蒜，炒香。

9、倒入10ml清水，煮沸。

10、放入豆腐，燜煮10分鐘。

11、倒入糖醋汁和水澱粉，炒勻。

12、加入雞精，炒勻。