1、原料:紫皮洋葱1只,梨子1只,黃瓜半根,蒜瓣1枚,泰式甜辣醬80g,白米醋40ml,鹽3克。
2、洋葱剝去老皮後切成1毫米寬的細絲,蒜瓣拍扁後切碎,和洋葱絲放一起加鹽拌勻,醃製20到30分鐘以去除洋葱的辣味。
3、黃瓜切1毫米寬細絲,梨子去皮去核後切2毫米寬細絲。
4、醃好的洋葱絲放入拌菜盆中,黃瓜絲和梨絲也放入拌菜盆中,加泰式甜辣醬和白米醋拌勻,再醃製10分鐘左右即可上桌。