內江涼糕的做法和配方 內江涼糕的做法

1、用料：涼糕粉50克，温水100克，清水550克，紅糖漿、花生碎、葡萄乾、枸杞適量。

2、將涼糕粉倒入碗中，用温水調成漿糊狀，靜置20-30分鐘。鍋中倒入清水，燒開，衝一半到涼糕漿中，並不斷攪拌均勻。

3、再倒回鍋中，大火燒沸，不斷攪拌3-5分鐘，熟透後離火。分別倒入深盤中，靜置冷卻至凝固即可。

4、用刀從中間劃開，將其中一半倒扣入另一空盤中，淋上紅糖漿，撒上果料，拌勻食用。