1、四十分鐘左右。
2、正常大小的甲魚,用蒸鍋隔水蒸制,大約需要四十分鐘的時間。將甲魚宰殺後,將甲魚的膽囊取出,擠出膽囊中的膽汁,在膽汁中混合清水,塗抹於甲魚全身。放置一段時間後,再用清水將甲魚沖洗乾淨。經過這樣的加工處理,蒸制熟的甲魚就沒有腥味了。