1、紅燒好吃。鴨準備材料:肉500克、料酒2勺、薑絲適量、蒜末適量、泡椒適量、花椒8顆、豆瓣醬一勺半、線椒6個、鹽適量。
2、先將切好的鴨肉放水裏焯5分鐘,撈起備用。
3、切好辣椒,姜蒜配料備用。
4、線椒備用。
5、中火放油,放姜蒜泡椒花椒,再加豆瓣醬。
6、再放入鴨肉翻炒,加料酒鹽。
7、炒個兩分鐘,加入開水悶煮15分鐘。
8、快要收汁的時候放入青椒。
9、翻炒三五分鐘,辣椒熟了即可裝盤。