如何在家做出肥而不膩的肉夾饃 怎麼在家做出肥而不膩的肉夾饃

1、五花肉500克，雞蛋3個，肉夾饃餅胚2個，料酒2勺，冰糖10克，老抽1勺，生抽1勺，鹽1勺，葱段10克，姜2片，八角2個，小茴香2個。

2、首先把500克五花肉切成小塊涼水下鍋，加入兩勺料酒水開後焯水五分鐘，鍋中熱油後加入10克冰糖炒出糖色，把五花肉倒進鍋中翻炒均勻，加入一勺老抽上色，再加入一勺生抽提鮮。

3、然後放入一勺鹽、葱段10克、姜2片、兩顆八角和小茴香，加入500克清水沒過肉塊，再放入三個雞蛋蓋蓋小火慢燉一個小時，然後把兩個肉夾饃餅胚放到電餅鐺中烙6分鐘就可以了。

4、最後把餅胚開一個口，把剁碎的五花肉和雞蛋放進去，香噴噴的肉夾饃就做好了。