1、材料:南瓜100g、清水適量做法:1、南瓜去皮洗淨,將南瓜切成適口大小。
2、將蛋白蛋清分離,蛋白打成硬性發泡。
3、將蛋黃攪拌至微微變色,加入色拉油,攪拌,再加入南瓜泥,攪拌均勻後,靜置,乳化。
4、乳化好的南瓜泥,加入麪粉攪拌至無顆粒,與蛋清混合後倒入模具,蓋上保鮮膜。
5、中小火蒸制30-40分鐘即可。