1、切好一斤水豆腐,一定不要切爛!
2、豆腐切好以後最好拿開水焯一下,去掉豆腐的豆腥味!
3、油燒熱,先放入花椒,稍微炸炸。
4、小心的順鍋放入豆腐,進行油炸。
5、放鹽,鹽要放早一點,不然沒味。
6、要時刻注意火的大小,千萬別把豆腐燒焦了。
7、當感覺到豆腐一面已經變黑時,翻邊,繼續燒。
8、加入醬油和味精。