1、將大葱切成葱花備用。
2、鍋中打入雞蛋,打勻後放入葱花、鹽調勻。
3、鍋中倒入適量的油,待油温燒熱後倒入蛋液。
4、在火上順時針或逆時針旋轉鍋,使鍋底蛋液成圓形,微火煎制。
5、待一面略微焦黃後,翻面,再煎制1-2分鐘後即可出鍋。