攤雞蛋如何做的嫩 具體步驟是什麼

1、雞蛋打散加一點鹽一點糖放少量花生油攪勻，鍋內刷少量花生油預熱倒入雞蛋液後用小火攤。

2、葱切成末，打入2個雞蛋，放少許的鹽，順着一個方向，打雞蛋。儘量的快，熱油鍋。放少許的油。

3、中火，倒入蛋液，翻個，再攤半分鐘左右，出鍋。