1、準備好幹品的黃花菜。
2、將黃花菜硬硬的頭用剪刀剪去,用清水浸泡5分鐘,仔細清洗乾淨。
3、準備好葱花粒。
4、將洗淨的黃花菜放入開水裏氽燙至熟,約2分鐘左右。
5、氽熟後,用漏勺撈起濾幹水分,倒入碗中加入適量的葱花粒,鹽,雞精和麻油,一起拌勻。
6、裝入盤中,食用時淋上適量的辣椒油即可。
7、涼拌黃花菜是一道涼菜菜品,主料是黃花菜、配料是海帶絲等,調料為鹽、雞精、辣椒油等,通過沸水焯後拌制的做法制作而成。