1、草魚一條去魚腸、魚鱗、魚腮。
2、草魚斬塊,準備紅辣椒切絲。
3、熱鍋燒油放進辣椒,放點鹽。
4、炒斷生待用。
5、另起鍋另燒油,放進切好的魚,均勻地撒上鹽。
6、淋上生抽煎片刻,放清水,大火燒開,將湯煮濃稠。
7、倒進炒好的辣椒。
8、再煮五分鐘,放點芹菜和大蒜,調點味精,就可裝碗裏了。
9、煮好的魚如果是冬天直接放在外面第二末自然就成魚凍了。