魚鱗怎樣被熬化成為魚鱗凍 魚鱗凍做法

1、將魚鱗洗淨後倒入清水中燉煮半小時；

2、將魚鱗撈出，待魚鱗湯冷卻後放入冰箱；

3、用醋、醬油、食鹽、白糖、葱和香菜調勻做醬汁；

4、待魚鱗湯成凍後沾上醬汁即可食用。

5、功效剖析：魚鱗是特殊的保健食品，含有較多的卵鱗脂，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液循環，起到預防高血壓及心臟病的作用。魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佝僂病及老人骨疏鬆與骨折。魚鱗中含有大量的膠原蛋白，具有很好的美容﹑養顏﹑抗衰老的作用；魚鱗膠原蛋白與其他膠原蛋白比，其蛋白質易分解，容易被消化、吸收。