1、鹹菜切1.5釐米左右的段,姜切絲,葱切末,豆腐切小塊,鹹菜不用洗,可以直接吃,鍋洗淨燒熱倒入適量油,放入葱姜翻炒。
2、放入鹹菜翻炒均勻。
3、倒入2碗水多煮一會兒,把鹽分煮出來。
4、放入豆腐小火燜燒3分鐘。
5、放入蠔油調味即可,也可放雞精或味精,裝盤食用。