蛋煎紅薯絲 蛋煎紅薯絲如何做

1、主料：紅薯1個，雞蛋2枚。調料：花生油20毫升，料酒5毫升，鹽2克。

2、紅薯去皮，洗淨。

3、切成細絲。

4、兩個雞蛋。

5、雞蛋打入碗中。

6、將紅薯絲加入蛋液中。加少許鹽和料酒，充分攪拌均勻。

7、鍋中倒少許油，6成熱倒入紅薯蛋糊。

8、中火煎制，時而翻炒幾下。

9、可加蓋稍燜會，當紅薯絲變軟即可。這個過程大約5~6分鐘。